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Présentation: cette cuvée exceptionnelle est élaborée à partir de nos meilleurs vins. Sa vinification, en partie sous bois, et un long vieillissement en cave lui permet d'exprimer au mieux le caractère généreux de chacun des cépages et des crus qui la compose.
Temps de vieillissement en cave: au minimum 8 ans.
Notes de dégustation:
- Robe "vieil or" magnifiée par une effervescence légère et délicate.
- Nez intense, fin et riche à la fois, aux notes gourmandes de pain grillé.
- Bouche pleine et généreuse, tout en charpente, très complexe en finale.
Conseils de dégustation: Champagne de coeur, onctueux et séducteur, à privilégier lors d'apéritifs et de repas gastronomiques et de moments intimes. Alliances mets/vin: foie gras; croustillant de gambas au basilic, velouté de crustacé.
Distinctions obtenues:
- Sélectionnée par Monsieur Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde 1992.
- Citée dans les guides des vins 2008 et 2009 de Dussert-Gerbert: "le Champagne Coeur de Cuvée brut Flore est équilibré, tout en charpente, parfumé, fin et riche à la fois, avec des notes subtiles de pain grillé."
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