Aÿ: cité du Champagne

 

Notre maison se situe au 22 rue Jeanson à Aÿ,

en face de l'Institut International des Vins de Champagne "la Villa Bissinger".

 

 

 

 

Aÿ, centre du vignoble champenois, posséde un riche passé historique. Ses coteaux furent toujours plantés de vignes et le vigneron cultive avec le même amour et le même soin les mêmes pentes que ses ancêtres. De tous les temps, les vins d'Aÿ ont constitué les têtes de cuvées les plus recherchées pour la composition d'assemblages équilibrés et élégants.

 

 

La célébrité d'Aÿ est issue de la qualité des vins de son terroir classé Grand Cru 100% (seul 17 communes en Champagne on droit à l'appelation Grand Cru) et du célébre et noble cépage Pinot Noir.

De nombreux écrivains ont chanté la qualité du terroir d'Aÿ depuis la renaissance jusqu'à Voltaire et Alfred de Vigny.

"Dans la mousse d'Aÿ luit l'éclair d'un bonheur." (Alfred de Vigny, 1853)

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