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Présentation: Plaisir des yeux et du palais, notre Champagne Rosé est issu d'un asssemblage de Chardonnay et de Pinot Noir dont 13% vinifié en rouge. Un tiers de ces vins a été conservé en foudres et fûts de chêne pour apporter rondeur et maturité.
Temps de vieillissement en cave: de 24 à 36 mois.
Notes de dégustation:
- Robe rose profonde et gourmande.
- Nez expressif aux notes de fruits rouges.
- En bouche, structure équilibrée entre vinosité maîtrisée et fraîcheur assidue.
Conseils de dégustation: Ce Champagne de passion, frais et fruité, se sert en toutes occasions, tant à l'apéritif qu'avec des mets épicés, riches en saveurs exotiques ou au dessert. Alliances suggérées: lotte rotie sauce mornay; pour le dessert: fraises en crème citronnée, émulsion de betterave au thym, nougatine noisette. |
